近日，中科院廣州地化所應光國課題組公布了國內首份抗生素污染清單，披露了各地抗生素使用和排放量：中國2013年使用的16.2萬噸抗生素中，獸用52%，人用48%。

此次研究選取36種最常被檢出的抗生素作為研究對象，總量達9萬多噸，其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通過人畜排泄至體外，一年有超過5萬噸抗生素排放進入水土環境中。

根據研究報告顯示，中國在抗生素的使用上，可劃分成明顯的東部和西部兩個部分，東部的抗生素排放量強度是西部的6倍以上。其中：京津冀海河流域、長江和西江是全國抗生素排放量最大的區域，而珠江單位面積中的抗生素含量排名全國第一。

各流域抗生素排放密度

從污染地圖顏色可以看到，廣東、江蘇、浙江、河北等經濟相對較好地區顏色較深，即意味著是污染重災區。這些處于污染重災區的地方，意思就是喝水就能治感染唄!與國外相比，中國河流總體抗生素濃度較高，測量濃度最高達7560納克/升。

然而除了對比國外數據，我國自來水和地表水質檢測的國家標準中，均沒有將抗生素納入。從上表可見，我國每千人抗生素日使用量是英國的5.7倍，達美國的5.5倍之多!

一、為什么抗生素會被濫用?

環境中抗生素的來源主要包括生活污水、醫療廢水以及動物飼料和水產養殖廢水排放等。環境中的抗生素殘留又會通過各種方式可能重新進入人體，最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素殘留的肉類和蔬菜，另外還可以通過生態循環的方式回到人體。

在生豬、肉雞、水產等養殖過程中，因養殖密度高，不少養殖戶為降低感染發病率，提高效益，習慣在飼料中添加各類抗生素。比如生豬飼料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，最多時一噸飼料能添加1斤抗生素藥物。

應光國介紹，珠江流域人口密度高，廣東又是養殖大省，雞、豬的消費量在全國范圍內算很高的，水產養殖發達，廣東魚塘在全國最多，因此珠江流域抗生素使用量、排放量大，排放密度高。另外，我國的污水處理水平也較低，農村地區幾乎直接排放污水。

奶牛場也在使用抗生素?！拔覀內チ藦V西的、廣東大型養牛廠，奶牛也在用抗生素，因為擠奶時間長會發炎?！?/p>

走地雞同樣不安全?！拔议_始以為走地雞不用藥，最后發現也用?！睉鈬吹皆聘?、清遠、江門等地養殖戶為了讓雞長得快、防雞瘟，大量使用抗生素。

養魚業同樣沒能幸免。魚塘底泥中檢出了7種抗生素，最高濃度為3400微克/千克，平均濃度為524微克/千克。

二、抗生素濫用會有哪些危害?

中國藥理學會教學與科普專委會委員、南方醫科大學藥學院徐江平教授表示：抗生素需要足夠長的時間降解成其他物質，如果人類長期低量攝入含有喹諾酮類的水、肉食，其直接的結果就是產生耐藥。

耐藥基因可通過環境、食用上述動物的肉制品等方式傳播至人體，有的形成“超級細菌”，導致人們難以甚至不可能通過常規抗生素來治療感染，而新藥的研發根本來不及跟上，最后就會導致“無藥可救”的悲劇發生。

而上海復旦大學公共衛生學院的一份有關“江浙滬兒童普遍暴露于多種抗生素”的研究報告經媒體報道后，引起了公眾的廣泛關注。該項研究針對江蘇、浙江、上海1000多名兒童尿液進行檢測后發現，有近6成的兒童尿液中含有抗生素。

除了兒童外，新生兒也未能避免。廣州市婦嬰醫院曾搶救過一名體重僅650克、25個孕周的早產兒對7種抗生素均有耐藥性!

新生兒耐藥或來自母親。孕婦在吃大量抗生素殘留肉蛋禽時，很可能將這些抗生素攝入。動物產品中殘留抗生素，已經成為耐藥菌產生的重要原因之一。

三、如何吃上放心肉?

香草小鮮作為綠色肉食品產業平臺，始終堅守品質，經過35年潛心研制成“香草食料”，搭配數十種中草藥和60多種微生物，實現“以草代糧”養殖方式 ，極大地提高了生豬食物的安全性與肉質。同時在養殖方面形成了標準化、信息化、可視化、流程化的經營模式，致力于以更低成本、更好肉質、更小能耗、更少污染的香草養殖模式，為消費者提供綠色安全食品。

在豬肉品質上，香草小鮮一直秉承“讓孩子吃上一份放心肉”的理念，嚴把質量關。在嚴格的質量把控下，經過肉質監測發現，香草小鮮的肉質有著“三零、四超”的美譽，滿足了消費者對豬肉安全、健康的需求。

在營養方面，香草小鮮豬肉的營養價值也超過了牛肉、雞肉，且1斤香草小鮮肉的蛋白質含量是6.5斤牛奶的蛋白質含量。

為什么小孩更適合吃香草小鮮肉呢?香草小鮮肉比普通豬肉有質感(有牛肉的質感)、易消化，牛肉雖然有質感，但不易消化!

看到這么好的肉，驚不驚喜，意不意外?在這個逐利的時代，還有一家用心做品質的企業實屬難得!

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